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CACAHUATE
Entre las semillas más conocidas en México se encuentra el cacahuate, producto originario del continente americano el cual se consume como botana, golosina y como ingrediente para hacer salsas y moles que aderezan los paltillos. Es una fuente natural de vitaminas, minerales, proteínas de origen vegetal y fibra dietética y es un elemento básico en dulces como la palanqueta y algunos turrones.
PEPITA, HABAS Y GARBANZO
La pepita de calabaza contiene altas cantidades de vitamina A, vitamina E así como la mayoría de minerales especialmente zinc. Aumenta niveles de sustancias en el cuerpo que inhiben la formación de cálculos.
Se utiliza principalmente para hacer moles y es deliciosa como botana salada o enchilada.
Las habas se producen en climas cálidos y además de ser una deliciosa botana, son antirreumáticas y previenen el colesterol.
El propio cacahuate así como otros frutos y semillas como la pepita, las habas o el garbanzo, pueden molerse con distintos condimentos y obtener salsas, moles y aderezos sabrosos en guisados con pollo, carne o pescado.
PIÑÓN
El piñón rosa y blanco, producto de los pinos pioneros, tienen hasta 63.8 por ciento de proteína con una calidad similar a la del frijol y la lenteja y superior a la del maíz, de acuerdo a investigaciones de científicos mexicanos. La dificultad para cortarlo, pelarlo y lo esporádico de su producción, sobretodo el rosa, hace del piñón un producto de alto costo.
Si quieres conocer más sobre el proceso del piñón te recomendamos el siguiente artículo:
http://www.mexicodesconocido.com.mx/notas/6846-La-desconocida-historia-del-pi%F1%F3n
SEMILLAS DE GIRASOL
Las semillas de girasol tiene un alto contenido en calcio el cual evita reducir lesiones y es básico para deportistas, niños, mujeres embarazadas y personas con descalcificación u osteoporosis.
Es una alternativa para quienes no pueden o no quieren tomar lácteos. Contiene potasio que regula el balance de agua del organismo y el ritmo cardíaco. Previene la retención de líquidos, mejora los procesos mentales y combate la debilidad muscular.
Su alto contenido en vitamina E las hacen muy recomendables para nutrir la piel ya que además es un antioxidante.
Se consumen naturales, asadas, como botana, como cereal o en panes hechos a base de estas semillas. También tostadas con un poco de azúcar, quedan realmente deliciosas.
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