Nueces, calor de hogar....
¿Sabías que México es el segundo productor mundial de Nuez Fina?
¡Pruébala y conoce sus bondades y las de productos naturales ricos en proteínas y elementos nutricionales para una alimentación más saludable.
Las Nueces Pecaneras tipo Western, Wichita y Criolla de mejor calidad, son producidas en el norteño estado de Chihuahua y destinadas al consumo nacional así como a la exportación hacia Estados Unidos, Europa y China.
Nogales mexicanos de zonas calientes como Veracruz y Michoacán, producen la Nuez de Macadamia, mientras que los pinos de zonas boscosas nos dan, cada 4 o 5 años, el cotizado Piñón Rosa de alto consumo en la cocina mexicana y libanesa.
Los Chiles en Nogada son una histórica tradición poblana y se preparan con la tradicional Nuez de Castilla, mientras que la Nuez de Brasil se cosecha en tierras sudamericanas como Bolivia, Perú y el país del que lleva su nombre siendo un fruto cuyo consumo crece en América y Europa.
La almendra, la avellana y el pistache pertenecen también a la familia de las nueces y comparten sus características nutricionales y un particular sabor compatible con platillos salados, dulces, agridulces.
Las nueces tienen múltiples aplicaciones culinarias en platos dulces, salados, como botana, en sopa, en postres, en dulces elaborados con éstas, en los famosos chiles en nogada, en licuados y ensaladas.
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